|
|
Salade Van Voorjaarsgroenten Met Gerookte Kip En Krokant Spe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram ontbijtspek in plakjes1 gerookte kipfilet1 bos worteltjeshalf bloemkooltje250 gram doperwtjes1 grpte rode paprika4 el mayo2 el creme fraichesap van 1 citroen2 tl kerriezout en peperslablaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de goed gewassen worteltjes in plakjes van een halve cm. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Laat de doperwten eventueel ontdooien. Maak de paprika schoon en snij die in blokjes. Snij de kipfilet in blokjes. Bak de plakjes spek krokant uit en verkruimel ze grof. Roer de mayo met de creme fraiche en een scheutje van het citroensap door elkaar en breng de saus op smaak met kerrie, zout en peper. Breng ruim water met zout aan de kook en laat de wortel, de bloemkool en de doperwtjes beetgaar worden. Giet af in een vergiet, laat onder de koude kraan schikken en goed uitlekken. Bedruppel de groente met wat citroensap. Schep de groenten, de kip, de spekjes en de saus in een grote kom goed door elkaar. Leg de slablaadjes op een platte schaal en hier de salade weer op.
|
|
|